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Cuisine

Retrouvez toute l’actualité de la gastronomie, les dernières tendances cuisines, des conseils de nutrition et des recettes donnés par des spécialistes culinaires.

Wellington, du bœuf sir !  

Wellington

Quand on dit Angleterre, on pense souvent au Pudding, aux fish & chips (poisson frit accompagné de frites) ou encore au crumble. C’est un pays connu pour sa culture, sa musique ou encore sa littérature, mais pas pour sa gastronomie. Les Anglais bouffent-ils n’importe quoi ? Pas vraiment. Il s’agit simplement de stéréotypes qui ...

Quand le saumon prend l’oseille

saumon

RECETTE – La grande cuisine se reconnait dans la simplicité. Il suffit d’un bon produit, d’une bonne recette et le tour est joué. Le saumon est l’un de ces produits tout simplement bon. Du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive suffisent à le sublimer. Le «saumon à l’oseille», ...

Villa Massimo, l’art de la cuisine à l’italienne

Gastronomie – Situé au cœur de Maârif à Casablanca, Villa Massimo, anciennement appelée Circolo Italiani, depuis 1926, se veut l’incontournable des restaurants italiens au Maroc au même titre que l’un des endroits les plus chics qui ne voit jamais sa popularité baisser. Décoré à l’italienne, le fief de Massimo n’en ...

La Franchise s’offre un guide de déconfinement 

Comment les restos doivent-elles gérer le retour des salariés et reprise partielle de l’activité ? La Fédération Marocaine de la Franchise vient d’éditer un guide des bonnes pratiques. Au programme : distanciation sociale, règles d’hygiène ou encore désinfection des colis. L’enjeu étant, pour la Fédération Marocaine de la Franchise, de reprendre l’activité, ...