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Quand le halal séduit les supermarchés

Les grandes surfaces de France, considérée comme étant la plaque tournante du marché halal européen, se sont lancées dans une concurrence acharnée en exposant de nouveaux produits halal et en offrant des promotions pour satisfaire tous les goûts et répondre à toutes les bourses. Alors que les marques spécialisées dans le halal multiplient les innovations, les responsables des grandes surfaces, eux, jouent la carte de l’attractivité, en dédiant tout un rayon, généralement situé à l’entrée du magasin, à ces produits dont les viandes, les volailles, les charcuteries ou encore des plats surgelés, dont des pizzas et des feuilletées.

Niches

Selon les chiffres de 2014, le marché halal en France, qui reste dominé par les produits de la viande et de la charcuterie, est estimé à 5,5 milliards d’euros. Apparue aux Etats-Unis, la viande halal bio est aussi disponible depuis quelques années en France. S’il n’y a pas de véritable engouement des consommateurs musulmans, ce secteur de niche attire un noyau de fidèles qui devrait s’élargir dans les années à venir. Les musulmans de France peuvent ainsi consommer de la viande halal et issue de l’agriculture biologique. Un marché encore très modeste, mais qui a un vrai potentiel dans l’Hexagone.

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