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Le halal, un marché porteur mais exigeant !

Pour le marché du halal, le Maroc a une chance inouïe à saisir avec la population européenne musulmane originaire d’Afrique du Nord et d’autres pays. Car ce qui est produit au Maroc est par principe halal. Du coup, il n’y a pas besoin de le certifier pour le consommateur marocain, par contre il est important de faire reconnaître cette qualité halal marocaine à l’export. En France, par exemple le marché du halal dépasse les 2 milliards d’euros, avec une croissance annuelle à deux chiffres. 80% des ventes des produits halal se font dans les commences de proximité.

Processus

Mais il ne suffit pas que le produit soit halal, il lui faut une identité. Il est essentiel que la distinction soit dans le nom, le conditionnement, dans l’aspect du produit, y compris dans son goût, pour ne pas créer la confusion chez le consommateur. La notion du produit halal impose une authentification de l’appellation et un contrôle du produit et du processus. En effet, les ingrédients ainsi que le matériel utilisé durant la production d’un produit halal doivent être conformes à certains  standards. Ces derniers diffèrent d’un pays à un autre.

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